RESIPI IKAN BAWAL SAMBAL

 

Bahan-bahan :
6 potong ikan bawal (saiz sederhana)
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
½ biji tomato(dibelah 4)
2 helai daun limau purut
1 sudu besar gula melaka
1 sudu besar gula putih
1 sudu kecil rata garam
1 sudu kecil serbuk perasa
2 sudu besar perahan asam jawa
 
Bahan kisar:
10 batang cili kering
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 sudu kecil belacan kiub
 
Cara memasak:
- Basuh ikan sehingga bersih dan lumurkan garam dan kunyit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga masak.
- Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dikisar sehingga pecah minyak
- Masukkan perahan asam jawa dan daun limau purut.
- Masak sehingga sambal agak kering dan kemerahan
- Masukkan garam, gula, dan serbuk perasa
- Gaulkan rata dan masak sehingga warna merah gelap
- Masukkan bawang merah dan tomato
- Masukkan masukkan ikan yang telah digoreng
- Gaul sebati
- Siap dihidang.
 
Kredit : Empunya resipi